1月份,受季节性因素和春节前传统消费旺季拉动共同影响，沈城蔬菜、鸡蛋、牛羊肉等主要农副产品价格上涨。监测数据显示：与上月相比，1月份沈阳市重点监测的34种主要农副产品价格“24涨8降2平”。其中：蔬菜价格季节性上涨，牛羊肉价格上涨，鸡蛋价格上涨；受出栏增多因素影响，生猪价格低位运行，猪肉价格小幅下降。

一、农副产品价格运行情况

1.蔬菜价格上涨。受季节和春节节日效应拉动影响，1月份我市蔬菜价格继续上涨且涨幅较上月扩大。全月重点监测的20种蔬菜品种中有19种价格上涨，平均价格为6.31元/公斤，环比上涨13.38%，同比上涨2.97%。与上月相比：菜花价格涨幅超30%，芸豆、菠菜、油菜、青椒、西红柿价格涨幅超20%，绿茄子、尖椒、白萝卜价格涨幅超过10%。仅韭菜价格小幅下降。

2.牛羊肉价格上涨 白条鸡价格下降。牛肉平均价格为64.27元/公斤，环比上涨1.68%，同比上涨5.46%；羊肉平均价格为65.55元/公斤，环比上涨2.67%，同比上涨13.43%；白条鸡价格为16.71元/公斤，环比下降0.32%，同比上涨9.38%。

据了解，牛肉价格尤其是羊肉价格持续上涨的原因，是供应偏紧、成本上涨、替代效应增加、季节性等多种因素叠加的结果：一是由于2014—2016年肉羊行情低迷，养殖户纷纷退出养殖行业，2017年以来，养羊产业处于恢复阶段，供给持续偏紧；二是牛羊养殖业的环保、禁牧政策越来越严格，人工、基建等养殖成本也越来越高；三是去年8月初以来，国内多省市出现非洲猪瘟疫情，一些百姓减少猪肉消费，转而增加牛羊肉消费；四是随着天气转凉，百姓有吃火锅、涮羊肉等滋补习惯，牛羊肉季节性消费增加。

3.鸡蛋价格上涨。1月份鸡蛋价格“先涨后跌”：前期蛋价因备货需求增强、市场走货加快而上涨；下旬之后，随着远途外运减少、本地市场供应增多，蛋价弱势回落。总体而言，1月份鸡蛋平均价格为8.51元/公斤，环比上涨1.13%，同比下降11.31%。

4.猪肉价格下降。1月份生猪价格“先跌后涨”：首先，1月份是历年生猪出栏高峰期，叠加疫情因素养殖户急于出栏，生猪供应持续充足，屠宰企业持续压价，导致前期猪价持续探底跌至低位（每市斤价格低至4元左右）；后期可出栏猪源存栏有所减少，加之年关将至“杀年猪”及居民对鲜肉消费略有增多提振，生猪价格略有回升。本月猪肉零售价格弱势震荡运行，各部位平均价格为23.63元/公斤，环比下降4.24%，同比下降17.46%。

5.粮油价格基本保持稳定。临近春节，粮油市场购销两旺，尤其是对高端食用油需求旺盛，但我们重点监测的食用油品种降价促销力度不大，粮油价格基本保持稳定。成品粮：大米平均价格为5.58元/公斤，环比上涨0.68%，同比上涨0.65%；精粉平均价格为5.71元/公斤，环比持平，同比下降1.15%。食用油：散装豆油平均价格为7.92元/公斤，环比持平，同比下降2.48%；桶装豆油平均价格为54.01元/桶（5升），环比上涨0.02%，同比下降2.48%；桶装花生油平均价格为142.02元/桶（5升），环比下降0.19%，同比上涨1.85%。

二、后期主要农副产品价格预测

猪肉：春节降至，大宗备货及百姓采买基本完毕，猪价上涨动力减弱，不过再度下跌的空间也不大。预计短期内猪肉价格将以小幅震荡偏弱运行为主。

鸡蛋：由于本地市场供应充足，我市鸡蛋价格在春节前已经回落，因此预计春节期间再次上涨的可能性不大。按照惯例，春节之后是鸡蛋销售淡季，加之立春过后气温回升，蛋鸡产蛋量提高，鸡蛋价格缺乏上涨动力，预计后期价格仍将呈稳中偏弱走势。

蔬菜：受春节节日效应拉动，预计蔬菜价格继续保持上涨态势并在春节期间达到峰值。春节过后菜价将会高位回落。