因临近中秋佳节，受节日、成本等因素影响，本周我市鸡蛋价格与上周比小幅上涨，据监测数据显示：本周（9月06日-9月10日）我市鸡蛋平均零售价格为5.59元/500g，上周我市鸡蛋平均价格为5.47元/500g，本周平均价格与上周相比上涨2.19%，去年同期鸡蛋价格为4.19元/500g，本周我市鸡蛋平均价格较比去年同期上涨33.41%。

我市鸡蛋价格走势，从供给端看：目前我市天气转凉，鸡蛋受夏季高温影响的歇伏期基本结束，蛋鸡产蛋率逐步回升，鸡蛋供给较夏季有所增多，但因饲料价格仍处于高位，蛋鸡饲养成本较高。

从需求端看：一是团体需求方面，学校已经陆续开学，餐饮、团体消费陆续恢复，市场需求有所增加；二是节假日需求方面，近期受中秋节提振因素影响，糕点类食品需求大增，食品厂拿货意愿较好；三是商超促销方面，双节前夕电商、超市节日促销增加，推动市场流通好转，鸡蛋需求旺盛。

从长期看，随着食品厂备货逐步接近尾声，预计下周蛋价或维持平稳震荡状态，鸡蛋价格将继续在5元区波动。