监测数据显示：与上月相比，8月份我市各类主要农副产品价格涨跌互现，其中：由于市场“供强需弱”，猪肉价格小幅下降；牛羊肉价格下降，接近去年同期水平；受歇伏期、节前备货需求拉动等因素影响，鸡蛋价格上涨；伏天高温多雨、部分蔬菜进入断茬期，蔬菜价格整体上涨。

一、农副产品价格运行情况

1.猪肉价格小幅下降。8月份猪肉市场呈“供强需弱”格局。供应端：生猪供给比较宽松，据国家发改委8月17日新闻发布会消息，截至7月底，全国生猪存栏同比增长31.2%，其中能繁母猪存栏同比增长24.5%，已经恢复至正常年份水平；需求端：夏季是猪肉消费淡季，此外受疫情反复影响，旅游、餐饮市场低迷，一定程度上影响猪肉消费量。本月生猪价格持续波动下行，继6月中下旬后，8月末再次跌破7元/500克；猪肉价格小幅下降，各部位平均价格为16.02元/500克，环比下降2.37%，同比下降46.58%。

2.牛羊肉价格下降 接近去年同期水平。牛肉平均价格为38.25元/500克，环比微降0.46%，同比上涨0.55%；羊肉价格平均价格为38.58元/500克，环比下降2.13%，同比上涨1.07%。

3.鸡蛋价格上涨。在蛋鸡歇伏期、养殖成本高企、伏天高温多雨鸡蛋保质期缩短、中秋节前食品厂备货需求提振等多重因素影响下，8月中上旬蛋价持续上涨；而随着市民对高蛋价接受度有限、食品厂备货需求减弱，中下旬蛋价小幅回落。月平均价格为5.38元/500克，环比上涨20.89%，同比上涨34.50%。

4.蔬菜价格上涨。受伏天高温多雨、部分蔬菜进入断茬期影响，前期部分蔬菜价格上涨明显，虽月末有所回落，但整体平均价格仍较上月上涨，全月重点监测的20种蔬菜平均价格为2.99元/500克，环比上涨11.98%，同比上涨6.41%。绿茄子、大白菜、芹菜、菠菜、芸豆、西红柿价格涨幅较大，分别为53.95%、51.75%、33.19%、23.16%、21.87%、20.44%。冬瓜、圆葱、胡萝卜、黄瓜、韭菜、油菜6种蔬菜价格小幅下降。

5.粮油价格稳中略有波动。大米、精粉、桶装豆油、桶装花生油价格分别为2.81元/500克、2.82元/500克、60.22元/5升、153.80元/5升，环比分别为持平、微涨0.35%、微降0.19%、微降0.04%，同比分别为微涨1.07%、微涨1.07%、上涨15.47%、上涨7.83%。

二、后期主要农副产品价格预测

生猪（猪肉）：随着疫情防控形势好转，多地陆续解封，旅游陆续恢复，叠加院校开学、双节将至，消费需求提升，后期生猪（猪肉）价格或将出现止跌回升，但幅度不会太大。

鸡蛋：天气转凉之后，蛋鸡产蛋量恢复，而中秋临近，食品厂节前备货进入尾声，对鸡蛋价格支撑作用有限，预计近期鸡蛋价格将进入小幅波动调整。

蔬菜：9月份天气转凉，气温适宜叶菜生长，同时，北方露地蔬菜会陆续下市，预计蔬菜价格将进入波动调整。