受天气、成本、需求等多因素影响，近期我市鸡蛋价格不断上涨，但本周市场对高蛋价接受度较低，整体走货不快，鸡蛋价格微幅下降。

据监测数据显示：本周（8月23日-8月27日）我市鸡蛋平均零售价格为5.50元/500g，上周我市鸡蛋平均价格为5.55元/500g，本周平均价格与上周相比下降0.90%。

鸡蛋价格下降，原因有三：一是本周天气转凉，蛋鸡歇伏期对产蛋的影响逐渐减弱，鸡蛋产蛋量有所恢复；二是前期鸡蛋价格走高，导致鸡蛋存货成本增加，鸡蛋各个流通环节的进货量和存货量随之减少，进而影响养殖户出货，鸡蛋价格适度回调；三是前期鸡蛋价格涨幅较大，高蛋价在一定程度上抑制了部分消费。

但从长期看，随着近期降雨影响、9月开学季的到来和10月国庆中秋双节的影响因素，鸡蛋整体需求会有所提升，蛋价大幅下降的可能性不大，鸡蛋价格将继续在5元区波动。