岁末年初，我市疫情突发，在政府保供稳价调控措施下，主要农副产品市场供应充足，价格总体运行平稳，市场未发生抢购、囤货等现象。在季节性因素、“两节”期间市场需求增加、局部地区疫情影响下，与去年12月份相比，1月份我市肉类、鸡蛋、蔬菜价格总体呈上行走势。

一、农副产品价格运行情况

1.猪肉价格上涨。元旦前期我市生猪价格延续节前强势上涨态势，元旦后期随着国家储备肉陆续投放、养殖户出栏增多、屠宰场压价收购，生猪价格震荡回落，月内价差1.8元。受消费需求支撑，猪肉价格持续坚挺，价格在28.34-29.27元/500克高位波动调整，月内价差0.93元。1月份猪肉各部位平均价格为29.04元/500克，环比上涨8.47%，同比下降1.61%。

2.牛羊肉价格上涨。受进口冷链商品检测出病毒、居民更倾向于国产鲜肉消费，冬季进入肉类消费旺季等因素共同影响，1月份牛羊肉价格稳中有涨：牛肉平均价格为39.44元/500克，环比上涨1.67%，同比上涨3.50%；羊肉平均价格为40.82元/500克，环比上涨5.64%，同比上涨8.92%。

3.鸡蛋价格上涨。1月初开始，在饲料成本上涨、替代作用增加、节日期间市场需求增加等因素共同作用下，蛋价持续上涨；中旬，作为供京鸡蛋产地的河北疫情突发、鸡蛋运输不畅，北京地区鸡蛋供应偏紧，转而向辽宁等地寻找新的货源，拉动蛋价迅速上涨；下旬，在政府保供稳价调控措施下，物流、供应迅速恢复，加之生猪价格回落、鸡蛋替代作用减弱，蛋价持续回落。1月份鸡蛋平均价格为5.15元/500克，环比上涨27.16%，同比上涨22.38%。

4.蔬菜价格上涨。1月初，在生产运输成本增加、季节性因素、“元旦”期间市场需求增加因素共同影响下，我市蔬菜价格涨至高位。中下旬以来，由于政府调控力度加大，我市蔬菜市场供应充足，虽连续迎来两场降雪天气，但蔬菜价格未见明显上涨，始终保持稳中波动上行态势。与去年12月相比，全月重点监测的20种蔬菜价格均上涨，平均价格为4.41元/500克，环比上涨24.57%；与去年同期相比，上涨7.75%。具体来看，青椒、尖椒、菜花等精细菜价格涨幅较大；因河北疫情防控期间运输不畅，甘蓝（主产地河北）价格短暂上涨。

5.粮油价格稳中微涨。大米、精粉、桶装豆油、桶装花生油平均价格分别为2.77元/500克、2.80元/500克、53.04元/5升、144.43元/5升，环比分别为持平、持平、微涨0.89%、微涨0.54%，同比分别为微降0.36%、微降0.86%、微降0.31%、上涨2.07%。

二、后期主要农副产品价格预测

生猪（猪肉）：进入2月份，生猪价格降幅加大，但由于临近春节，终端市场猪肉消费逐步回暖，猪肉价格仍较为坚挺。预计猪肉价格在春节前持续平稳运行，春节后回落速度加快。

鸡蛋：春节临近，终端消费需求增加，预计蛋价下行空间有限。春节后，节日效应消退，鸡蛋进入季节性消费淡季，价格再次下跌的可能性较大。

蔬菜：随着政府一系列保供稳价政策落实，我市蔬菜供应充足，预计价格在节前将保持稳中略涨态势。按照惯例，若无极端天气出现，春节后节日效应消退，蔬菜价格将开启下行通道。