监测数据显示：本周（8.16—8.20）我市鸡蛋价格先涨后降、总体涨幅缩小；影响个别蔬菜价格上涨的因素退去，蔬菜价格继续回落；猪肉、牛羊肉、鸡肉、粮油等其他主要农副产品价格运行平稳。

一、价格运行情况

1.鸡蛋价格先涨后降 总体涨幅缩小。本周我市蛋价先涨后降：周前期蛋价延续上涨态势；同时，市民对高蛋价接受度有限、食品厂备货需求减弱，市场走货一般，周后期蛋价开始回落。蛋价涨幅总体较上周缩小，平均价格为5.55元/500克，比上周上涨2.77%。

2.蔬菜价格继续回落。由于高温、强降雨、断茬期等影响个别蔬菜价格上涨的因素退去，前期涨幅明显的蔬菜价格逐渐回落，如本周黄瓜、菠菜价格分别下降26.08%、22.49%，绿茄子、油菜价格降幅也较大，带动蔬菜整体价格继续回落。大萝卜、冬瓜、菜花等耐储蔬菜价格相对稳定。西红柿价格涨幅14.96%，甘蓝、大白菜等蔬菜价格小幅上涨。重点监测的20种蔬菜平均价格为2.98元/500克，比上周下降4.18%。

3.猪肉价格微跌。受市场消费不振、养殖户出栏节奏加快影响，本周生猪价格小幅走低，猪肉价格微跌，腰盘等各部位平均价格为16.00元/500克，比上周微降0.43%。

4.牛肉、羊肉、鸡肉价格稳中微幅波动。牛肉、羊肉、白条鸡价格分别为38.27元/500克、38.53元/500克、8.56元/500克，与上周相比，分别为微降0.15%、微涨0.10%、持平。

5.粮油价格保持稳定。大米、精粉、桶装豆油、桶装花生油价格分别为2.81元/500克、2.82元/500克、60.22元/5升、153.83元/5升，价格保持稳定。

二、后期走势预测

生猪（猪肉）：随着猪价筑底，养殖端抗价表现增强，猪价进一步下跌空间有限。9月份各院校开学，团体性需求增加，肉价低迷的现象或将有所改变。

鸡蛋：食品厂备货需求提振作用仍在，加之暑假即将结束，各院校开学，鸡蛋集中消费需求恢复，后期蛋价仍有上涨空间。

蔬菜：随着天气转凉，适宜蔬菜生长，市场供应仍比较充裕，预计下周蔬菜价格将继续呈稳中回落态势。