本周我市鸡蛋价格与上周比稳中偏弱，据监测数据显示：本周（8月30日-9月03日）我市鸡蛋平均零售价格为5.47元/500g，上周我市鸡蛋平均价格为5.50元/500g，本周平均价格与上周相比下降0.54%。

从供给面看：一是之前我市受高温多雨天气的影响逐渐结束，进入秋季之后气温下降，蛋鸡结束歇伏期，产蛋量有所增加，鸡蛋供给增多。

从需求面看：一是8月份鸡蛋价格走高，导致鸡蛋存货成本增加，鸡蛋各个流通环节的进货量和存货量随之减少，鸡蛋价格回调；二是前期鸡蛋价格涨幅较大，高蛋价在一定程度上抑制了部分消费；三是虽然学校开学，食堂恢复采购，但随着中秋月饼等食品厂家备货环节进入尾声，厂家备货充裕，鸡蛋采购量总体较前期偏弱。

从长期看，当前饲料价格仍处于高位，蛋价有着高成本的支撑，加上中秋国庆的节日因素，短期内我市鸡蛋价格下降幅度不会太大，鸡蛋价格将继续在5元区波动。