监测数据显示：受冬季严寒天气及春节节日效应等因素影响，1月份沈阳市重点监测的34种主要农副产品价格与上月相比“31涨3降”。具体表现为：粮油、牛羊肉价格稳中有涨，猪肉、蔬菜价格于春节前夕持续上涨并在春节期间达到峰值。鸡蛋价格在销售旺季不涨反跌。
一、农副产品价格运行情况
1.粮油价格微幅上涨。成品粮：大米平均价格为5.39元/公斤，环比上涨0.41%，同比上涨2.67%；精粉平均价格为5.07元/公斤，环比上涨0.29%，同比上涨1.95%。食用油：散装豆油平均价格为8.57元/公斤，环比上涨1.03%，同比上涨4.73%；桶装豆油平均价格为52.01元/桶（
2.生猪、猪肉价格上涨。1月份生猪价格先涨后跌，平均收购价格为17.68元/公斤，环比上涨1.16%，同比上涨2.41%。受节日效应拉动，猪肉价格涨幅较大，各部位平均价格为31.89元/公斤，环比上涨6.00%，同比上涨4.46%。
3.牛、羊肉价格上涨。牛肉平均价格为58.44元/公斤，环比上涨0.66%，同比下降2.71%；羊肉平均价格为49.68元/公斤，环比上涨2.18%，同比上涨3.28%。
4.鸡蛋价格不涨反跌。按照惯例，春节前夕本是鸡蛋的销售旺季，但本月价格却没有出现预期的上涨，反而延续前期下跌态势。本月鸡蛋平均价格为7.02元/公斤，环比下降3.84%，同比下降19.82%。
据了解，受2015年鸡蛋价格偏高、养殖利润高涨的刺激，2016年全国蛋鸡存栏明显增加、养殖生产规模有所扩大。供给充足是近期鸡蛋价格偏弱运行的主要原因。与此同时，今年春节较往年提前，养殖户、经销商都忙于抛售囤货，短时间内市场鸡蛋供应呈供大于求状态，也导致鸡蛋价格下跌。
5.蔬菜价格上涨。1月份蔬菜价格继续季节性上涨，春节前夕市民消费需求增多拉动整体价格上涨。全月所监测20种蔬菜价格“18涨2降”，平均价格为6.81元/公斤，环比上涨18.35%，同比上涨8.12%。涨幅居前的蔬菜品种有：青椒、茄子、尖椒、黄瓜价格分别为11.34元/公斤、8.08元/公斤、9.32元/公斤、7.56元/公斤，环比分别上涨59.99%、52.56%、45.09%、44.36%，同比分别为上涨23.54%、上涨7.57%、上涨27.50%、下降1.57%。芸豆、西红柿等蔬菜价格涨幅也超过30%。菜花、白萝卜价格略有下降。
二、后期主要农副产品价格预测
猪肉：春节过后市场需求减弱，在无利好因素的情况下，预计短期内猪价震荡偏弱的概率很大。但受生猪产能未能恢复影响，猪价下降的幅度不大。
鸡蛋：按照惯例，春节之后是鸡蛋销售淡季，加之立春过后气温回升，蛋鸡产蛋量提高，鸡蛋价格缺乏上涨动力，预计后期价格仍将呈现稳中偏弱走势。
蔬菜：春节过后市场需求减弱，并随着气温回升以及周边暖棚蔬菜上市量增加影响，若无严重的“倒春寒”等恶劣天气影响，预计蔬菜价格将呈高位回落态势。
