监测数据显示：与春节期间（1.31-2.6）相比，春节过后一周（2.7-2.11），随着节日效应逐渐消退，我市主要农副产品价格持续稳步回落，其中猪肉、牛羊肉、鸡蛋、蔬菜价格均有不同程度下降，粮油价格保持稳定。具体表现如下。

一、主要农副产品价格运行情况

1.猪肉价格下降。节后养殖端持续出栏，而市场需求减弱，生猪价格逐步探底6元/500克，猪肉价格持续稳中有降。猪腰盘、后腿、瘦肉、前槽、排骨价格分别下降2.25%、1.88%、1.56%、2.71%、3.04%，各部位平均价格为15.20元/500克，比春节期间下降2.37%。

2.鸡蛋价格下降。节后市场需求减弱，同时猪肉、蔬菜价格回落，导致鸡蛋替代作用减弱，价格缺乏上涨动力，平均价格为4.83元/500克，比春节期间下降3.01%。

3.蔬菜价格下降。春节过后蔬菜价格持续回落，平均价格由春节期间的5元区间降至4元区间。重点监测的20种蔬菜价格“19降1涨”，平均价格为4.51元/500克，比春节期间下降11.22%。其中：黄瓜价格降幅超30%，绿茄子价格降幅超20%，西红柿、尖椒、青椒、韭菜、芹菜价格降幅超10%；仅土豆价格微幅上涨。

4.牛羊肉价格微降。牛肉、羊肉价格为38.41元/500克、39.38元/500克，价格分别微降0.28%、0.30%。

5.粮油价格保持稳定。大米、精粉、桶装豆油、桶装花生油价格分别为2.81元/500克、2.90元/500克、65.70元/5升、155.50元/5升，价格保持稳定。

二、后期走势预测

生猪（猪肉）：据国家发改委消息，1月24日～28日当周，全国猪粮比价进入过度下跌二级预警区间，国家将视情启动猪肉储备收储工作，或将对猪价走势有提振作用。而长期来看，市场“供强需弱”格局未改，猪价仍有进一步探底可能。

鸡蛋：目前院校放假，猪肉、蔬菜价格持续下行，预计短期内鸡蛋价格持续弱势运行。新学期开学前，院校食堂集中备货需求增加，蛋价或有小幅回涨的可能。

蔬菜：由于市场供应充足稳定，后期蔬菜价格将延续回落态势。